Ce cocktail de fêtes est composé de 14 pièces salées et 6 pièces sucrées par personne (*) :

• Mini blinis poivronnade et magret de canard fumé
• Mini tartelette caviar d'aubergines et chips de légumes (v)
• Mini cannelé poivron et goût chorizo (v)
• Mini sablé à la moutarde, houmous citron coriandre et lamelle de saumon fumé 
• Bouchées végétariennes (v) 
• Briochette ganache de foie gras 
• Bouchées foie gras et chutney de figues 
• Cuillères de ceviche de dorade aux agrumes verts 
• Chou salé et sa mousse fromage frais saumon, zeste de citron
• Verrine crème de betteraves (v)
• Cuillère de champignons poêlés et houmous de patate douce (v)
• Cassolette de tartare de noix de Saint-Jacques condiment citron, zeste de cerfeuil
• Cuillère terre et mer ( tartare de thon condiment yuzu et tartare de courgettes)
• Canapés pain d'épices cream cheese aux noix, magret de canard fumé et figue 

• Macarons aux deux noisettes
• Damier de petits choux chocolat grand crus
• Mini dôme citron menthe
• Mini baba au rhum et mousse de vanille
• Verrine de pommes poêlées au caramel 
• Sucette pop chocolat 

Petite assiette pulpe de canne 

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

(v = pièce végétarienne)

Allergènes

• Mini blinis poivronnade et magret de canard fumé: Gluten, lait, œuf, sésame
• Mini tartelette caviar d'aubergines et chips de légumes (v):Gluten, lait, œuf, sésame, fruits à coque 
• Mini cannelé poivron et goût chorizo (v): Gluten, lait, œuf
• Mini sablé à la moutarde, houmous citron coriandre et lamelle de saumon fumé: Gluten, lait, œuf, sésame, poisson, moutarde, sulfites
• Bouchées végétariennes (v):Gluten, lait, œuf, sésame, soja, fruits à coque
• Briochette foie gras: Gluten, lait, œuf, sésame, sulfites
• Bouchées foie gras et chutney de figues:Gluten, lait, œuf, sésame, fruits à coque 
• Cuillères de ceviche de dorade aux agrumes verts: Poisson
• Chou salé et sa mousse fromage frais saumon, zeste de citron: Gluten, lait, œuf, sésame, poisson
• Verrine crème de betteraves (v): Gluten, lait
• Cuillère de champignons poêlés et houmous de patate douce (v): Lait
• Cassolette de tartare de noix de Saint-Jacques condiment citron, zeste de cerfeuil: Mollusque
• Cuillère terre et mer ( tartare de thon condiment yuzu et tartare de courgettes): Mollusque
• Canapés pain d'épices cream cheese aux noix, magret de canard fumé et figue: Gluten, lait, œuf
• Macarons aux deux noisettes: Lait, œuf, fruits à coque
• Damier de petits choux chocolat grand crus : Gluten, lait, œuf, fruits à coque, soja
• Mini dôme citron menthe: Gluten, lait, œuf, fruits à coque
• Mini baba au rhum et mousse de vanille: Gluten, lait, œuf
• Verrine de pommes poêlées au caramel: Lait
• Sucette pop chocolat :Gluten, lait, soja, fruits à coque

Origines des viandes

Magret de canard : UE

Ganache de foie gras : UE

Bouché de foie gras : France