Ce cocktail Prestige est composé de 14 pièces salées et 6 pièces sucrées par personne (*) :

• Assortiment cocktail gourmet
• Mini tartelette, houmous de patate douce, confit d'oignons et magret de canard fumé
• Pince de betterave (crue) rillettes de saumon
• Velouté de petits pois et mousse ricotta citronnée (v)
• Mini macaron trois fromages (v)
• Millefeuille de courgettes provençales au paprika ( végan )
• Mini moelleux au citron aneth, cream cheese, pointe asperge verte et pickle oignons rouges (v)
• Cubic de saumon gravelax douceur de mascarpone et zeste de citron vert
• Cuillère de tartare de melon et spirale de speck fumé AOP
• Cuillère tofu pané, tapioka et vermicelle de riz (végan)
• Cuillère de tartare de saumon à la mangue et pickle de carotte
• Trident de noix de saint jacques et compotée de papaye
• Cuillère de carpaccio de bœuf, tataki et framboise  
• Verrine panna cotta curry vert coco tartare de crevette mi cuit

• Mini macaron gourmand
• Mini croustillant chocolat passion
• Bouchon ananas coco
• Brochette de mini brownie et framboise
• Trio de verrines : tiramisu citron de Sicile, délice liégeois macchiato et tartare de fraises
• Mini tartelette fusion pistache framboise

Petite assiette pulpe de canne 

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

(v = pièce végétarienne)

Allergènes :

Plateau réception gourmet : Gluten, lait, œufs, poisson, sulfites
Mini tartelette, houmous de patate douce, confit d'oignons et magret de canard fumé : Gluten, lait, œufs, sésame, fruits à coques
Pince de betterave rillettes de saumon : Lait, poisson
Velouté de petits pois et mousse ricotta citronnée : Lait, végétarien
Mini macaron trois fromages : Lait, œufs, végétarien
Millefeuille de courgettes provençales au paprika : Végan
Mini moelleux au citron aneth, cream cheese, pointe asperge verte et pickle oignons rouges : Gluten, lait, œufs, sulfites, végétarien
Cubic de saumon gravelax douceur de mascarpone et zeste de citron vert : Lait, poisson
Cuillère de tartare de melon et spirale de speck fumé : -
Cuillère tofu pané, tapioka et vermicelle de riz : -
Cuillère de tartare de saumon à la mangue et pickle de carotte : Poisson, sulfites
Trident de noix de saint jacques et compotée de papaye : Lait, mollusques
Cuillère de carpaccio de bœuf, tataki et framboise : Gluten, soja
Verrine panna cotta curry vert coco tartare de crevette mi cuit : Lait, crustacés
Mini macaron gourmand : Lait, soja, œufs, fruits à coque, végétarien
Mini croustillant chocolat passion : Gluten, lait, soja, fruits à coques, végétarien
Bouchon ananas coco : Gluten, lait, œufs, fruits à coques, végétarien
Brochette de mini brownie et framboise : Gluten, lait, œufs, soja, fruits à coques, végétarien
Verrine tiramisu de Sicile : Gluten, lait, œufs, fruits à coques, végétarien
Verrine délice macchiato : Gluten, lait, œufs, fruits à coques, végétarien
Verrine tartare de fraises : Végan
Mini tartelette fusion pistache framboise : Gluten, lait, œufs, fruits à coques, végétarien

Origines des viandes

• Magret de canard : France