Pour célébrer Mardi Gras, notre Cheffe partage avec vous sa recette personnelle de Bugnes

Ingrédients :

- 250 grammes de farine

- ½ sachet de levure

- 12 grammes de sucre en poudre

- ½ sachet de sucre vanillé

- 75 grammes de beurre fondu

- 2 œufs

- 1 pincée de sel

- 7 cl de Rhum ambré

- 8cl de lait

- 1 zeste d’orange

- huile de friture

• Dans un saladier mélanger farine, levure, sucre en poudre et sucre vanillé sans oublier la pincée de sel.

• Ajouter puis mélanger le beurre fondu et les œufs puis le rhum, le lait et le zeste d’orange.

• Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule.

• Laisser reposer 1 heure.

• Abaisser la pâte pour obtenir une plaque de 5 millimètres d’épaisseur puis découper en bande de 10 cm par 4 cm et pratiquer une incision sur 5 cm au centre de cette dernière.

• Plonger pendant 2 min de chaque côté la bugne dans un bain de friture chauffé à 180° puis égoutter sur du papier absorbant.

• Soupoudrer de sucre

Vos bugnes sont prêtes ! Idéalement à consommer chaud, mais aussi bon froid

Bon appétit