Conseil n°1 : De quelle quantité de boisson ai-je besoin pour mon événement ?
Commençons par le soft
Le soft regroupe l’eau plate, l’eau gazeuse, les jus de fruits et divers sodas. En général pour dimensionner la partie soft, nous préconisons autour de 35 à 40 cl par personne ; cela peut être ramené à 30 cl si en plus des boissons soft la prestation buffet ou cocktail déjeunatoire ou dinatoire comprend aussi des boissons alcoolisées comme du vin ou du champagne.
Evidemment, ces proportions peuvent aussi être modifiées selon que nous sommes en hiver ou en été ; notamment à l'arrivée des beaux jours, pensez à augmenter de 10% ces proportions.
Retrouvez la carte de boissons soft Firmin Traiteur pour accompagner vos petits déjeuners, plateaux repas, cocktails ou buffets.
Pour le champagne ou autre pétillant ?
Pour ce qui est du champagne, crémant ou autre vin pétillant en accompagnement d’un cocktail apéritif ou dinatoire, nous conseillons en général 1 bouteille pour 5 convives.
Pour le cas spécifique d’un mariage avec la partie vin d’honneur et repas des mariés, le ratio peut passer à 1 pour 2 pour l’un et l’autre, et ce en fonction des autres boissons servies.
Firmin Traiteur a sélectionné pour vous 2 champagnes direct producteur qui raviront les amateurs de fines bulles, comme le Champagne AOC Drappier Carte d'Or
Profitez-en aussi pour découvrir notre excellent Crémant de Loire en provenance directe du domaine du château de Berrye
Nos champagnes et crémants sont vendus avec les flûtes en cristal jetable/recyclable de qualité, mais nous pouvons également vous proposer la possibilité de mise à disposition de verrerie en dur
Et pour le vin ?
Sur un cocktail ou un buffet le midi ou le soir, vous pouvez compter 1 bouteille de vin pour 3 personnes, avec en général un mixte 60% de vin rouge et 40% vin blanc.
Si votre buffet et cocktail est prévu en milieu d’après-midi, comptez plutôt 1 bouteille de vin pour 5.
Idem s’il s’agit d’un petit cocktail (4 à 8 pièces), qui de fait ne va pas durer très longtemps.
Pour un buffet ou cocktail wine and cheese, Firmin Traiteur a concocté une belle carte de vin avec différentes gammes et terroirs à découvrir à partir de 11€ HT la bouteille, incluant la verrerie en cristal jetable et recyclable.
La quasi-totalité des vins proposés par Firmin Traiteur sont achetés en direct aux producteurs et ont été préalablement sélectionnés par nos soins.
La diversité de la carte vous permettra de choisir le bon accord mets/vin, mais en cas de doute nos équipes commerciales sont à votre disposition pour vous conseiller.
Y a-t-il un surcoût si le client fournit sa propre boisson ?
Pour l’ensemble des prestations évènementielles pour les entreprises comme pour les particuliers, Firmin Traiteur ne fait pas payer de « droit de bouchon » ; le client doit pour autant penser à la verrerie, et surtout s’assurer que ses boissons seront préalablement mises au frais.
Nous pouvons vous proposer un kit verrerie à usage unique ou une location de verre en dur ainsi qu’un forfait glace pour rafraîchir et maintenir à bonne température vos boissons.