L’organisation d’un cocktail demande une bonne anticipation, et l’une des questions les plus fréquentes est : combien de pièces prévoir par personne ? Trop peu, et vos invités risquent de rester sur leur faim. Trop, et une partie risque d’être gaspillée. Chez Firmin Traiteur, nous vous aidons à ajuster au mieux votre commande en fonction de la durée de votre événement et du type de prestation souhaitée.

Les bases du calcul : durée & moment de la journée

Le nombre de pièces à prévoir dépend de plusieurs facteurs, mais deux éléments principaux sont à considérer :

1] La durée de l’événement : plus un cocktail est long, plus il faut prévoir de pièces pour satisfaire vos convives.
2]  Le moment de la journée : un cocktail en fin d’après-midi n’a pas le même impact sur l’appétit qu’un cocktail dinatoire remplaçant un repas.

Nos recommandations :

🍸 Cocktail apéritif (1h - 1h30)
👉 6 à 12 pièces par personne
Idéal pour un début de soirée ou une réception avant un repas.

🥂 Cocktail déjeunatoire ou dinatoire (2h - 3h)
👉 16 à 20 pièces par personne
Prévoir un assortiment équilibré entre pièces salées et sucrées.

🎉 Cocktail dînatoire longue durée (3h et plus)
👉 20 à 24 pièces par personne voir plus
Une autre alternative possible : un buffet finger food ou traditionnel (portions plus copieuses )

Optimiser votre commande : nos conseils

✔ Varier les plaisirs : alterner bouchées froides, chaudes et sucrées pour maintenir l’intérêt des convives.
✔ Tenir compte du public : un cocktail professionnel diffère d’une réception familiale en termes de choix et de quantités.
✔ Ajouter des animations gourmandes : stands de découpe, bars à gaufres, candy bar,.., permettent d’apporter une touche interactive et gourmande pour sublimer votre évènement

Un devis sur mesure pour votre événement

Vous avez un projet ? Nos équipes sont à votre écoute pour vous conseiller et ajuster l’offre en fonction de vos attentes et du format de votre réception. Contactez-nous pour un devis personnalisé !