Parmi les différents vins proposés à notre carte, tous en direct producteur, nous vous faisons redécouvrir le domaine THIROT implanté à quelques kilomètres de Sancerre.

Déjà plusieurs fois médaillé, ce Sancerre, que nous vous proposons en blanc et en rouge, est produit par un viticulteur qui est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), certification la plus élevée pour une exploitation agricole.

Dans ce contexte de dérèglement climatique, nous avons plus que jamais besoin de protéger notre planète et ce label HVE garanti entre autres une gestion raisonnée de l’eau, de l’utilisation des produits phytosanitaire et une préservation de la biodiversité